Na czym polega trudność związana z makaronikami?
Tradycyjne makaroniki to prawdziwe dzieła cukierniczej sztuki. Dopracowane w każdym calu, zachwycają walorami wizualnymi i nieprzeciętnym smakiem. Z pozoru to proste ciasteczka, które składają się z dwóch skorupek i nadzienia. Jak to jednak bywa – pozory mylą. Wykonanie takiego deseru to bardzo trudne zadanie i nierzadko kończy się ono fiaskiem, szczególnie kiedy za jego przygotowanie zabiera się amator cukiernictwa.
To właśnie jeden z głównych aspektów, przez które kawiarnie, restauracje i inne punkty gastronomiczne nie decydują się na wprowadzenie tego przysmaku do swojej oferty. Koszty produkcji są relatywnie wysokie, a odtworzenie wybitnego smaku tej tradycyjnej przekąski wymaga nie lada umiejętności. Czy to oznacza, że Twoi klienci, chcąc skosztować francuskich makaroników, muszą wybrać się aż do Paryża? Nie do końca – ciężar produkcji tych deserów możesz zrzucić na barki specjalistów w tej dziedzinie.